走在美國、歐洲、日本的街頭上可看到世界各國餐廳林立,當你經過日本餐廳會想到拉麵,看到壽司會想到日本,走進越南餐廳會聯想到河粉,吃到綠咖哩會想到泰國,這是這些食物給全世界的印象,也是這些國家的招牌,而台灣呢?相信100個外國人中有99個腦海裡面不會有所謂的台灣小吃,當他經過台灣餐廳時更不會知道裡面到底是什麼,所以我們想做一件事情「讓世界看見台灣小吃文化」。
書裡精心挑選出這二十種具代表性的小吃,我們的挑選原則除了具備台灣特色外,也希望是能在國外找的到的食物
每種小吃的第一面會是該小吃中英日三種名稱,並會在下方附註拼音讓外國人來台灣也能輕鬆點菜。
在主圖中,我們選擇了用台北樹蛙、台灣特有種梅花鹿以及貓頭鷹(原住民文化)當做店員,讓畫面更加活潑。
接下來將會進入主題,每種小吃介紹會包含由來、特色、作法。
除了小吃本身的介紹外,我們也會挑選出主要原料做更近一步的介紹,讓讀者不只能了解小吃,也能了解到台灣的不同食材